Pusat Penelitian Kelapa Sawit
Pusat Penelitian Bioteknologi dan Bioindustri Indonesia
Potensi:
- Produk stater fermentasi “Ciragi” mampu meningkatkan citarasa dan level specialty kopi.
- Kopi yang difermentasi dengan stater “Ciragi” menghasilkan kandungan asam amino dan gula pereduksi tinggi, serta polifenol rendah.
- Stater fermentasi “Ciragi” dapat disimpan pada suhu ruang selama 6 bulan.
