KINERJA DAN STABILITAS STATER FERMENTASI ”CIRAGI” PADA KOPI ROBUSTA DAN ARABIKA DALAM PENINGKATAN CITARASA KOPI

Pusat Penelitian Bioteknologi dan Bioindustri Indonesia

Potensi :
  • Produk stater fermentasi “Ciragi” mampu meningkatkan citarasa dan level specialty kopi.
  • Kopi yang difermentasi dengan stater “Ciragi” menghasilkan kandungan asam amino dan gula pereduksi tinggi, serta polifenol rendah.
  • Stater fermentasi “Ciragi” dapat disimpan pada suhu ruang selama 6 bulan.

 

HUBUNGI KAMI

PT Riset Perkebunan Nusantara

Jl. Salak No. 1A, Bogor 16128

0251 8333382, 0251 8315985

rpn@rpn.co.id

GALERI